29. Bölüm | Bursa Mutfağının Lezzetleri: Bursa'da Ne Yenir?

Şehrin Ruhu programının bu bölümünde "Bursa'nın lezzet duraklarını" geziyoruz.

Şehrin Ruhu programında bu hafta Bursa'nın lezzet duraklarını geziyor ve tadıyoruz. Bursa'da ne yenir? Bursa mutfağının lezzetleri nelerdir? Bursa Kebabı'nın lezzet sırrı ne? Tahinli pidenin lezzeti nereden geliyor? İsli kahvenin tarihi geçmişi nereden geliyor?

Programın ilk kısmında dünyanın en büyük tam panoromik müzesi "'Panorama 1326 Bursa' Fetih Müzesi'ni" ziyaret ediyoruz. Müze Sorumlusu Emir Kımız bizlere 'Panorama 1326 Bursa' Fetih Müzesi anlatıyor. Müzeden sonra Bursa mutfağının en güzel yemeklerinden biri Bursa'nın Tarihi Lezzeti: Bursa Kebabı'nı yani İskender Kebabı'nı tatmaya gidiyoruz.

İskender Kebap ilk ne zaman ve nasıl ortaya çıktı? İskender kebap veya iskender döner, Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı'nda başlamıştır. Aslında temel malzemesi döner olsa da iskenderi iskender yapan, üstündeki tereyağ, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır.

İkinci lezzet durağımız ise bir Bursa'ya Osmanlı'dan kalma bir hatıra olan Tahinli Pide Osmanlı Saray mutfağından günümüze yansıyan tahinli pide yaygın olarak tüketilmektedir. Bursa'da tahinli pide üretimi yapan pide fırınları bulunmaktadır. Tahinli pide Bursalılar için yaz-kış yenilen vazgeçilmez bir lezzettir. İlk kez nerede, hangi yılda yapıldığı bilinmiyor.

00:00 Şehrin Ruhu

02:00 'Panorama 1326 Bursa' Fetih Müzesi

16:00 Bursa'nın Tarihi Lezzeti: Bursa Kebabı

20:00 Bursa Kebabı'nın Lezzet Sırrı Ne?

24:00 Bursa'nın Ünlü Tahin Pidesi

27:00 Tahinli pidenin lezzeti nereden geliyor?

32:00 İsli Kahvenin Tarihi Geçmişi

35:00 İsli Kahvenin Hazırlanma Süreci

38:00 GUHEM: Gökmen Uzay Havacılık Eğitim Merkezi

41:00 Türkiye'nin Uzay ve Havacılık Temalı İlk İnteraktif Merkezi

VAV TV RESMİ WEB SİTE

https://www.vavtv.com.tr

VAV TV FREKANS AYARLARI

https://www.vavtv.com.tr/frekanslar

SOSYAL MEDYA ADRESLERİ

https://facebook.com/vavtv
https://twitter.com/vavtvresmi
https://instagram.com/vavtvresmi

Soru, görüş ve önerileriniz için aşağıdaki iletişim bilgisinden Vav TV'ye ulaşabilirsiniz.

► iletisim@vavtv.com.tr

DİĞER PROGRAMLAR

TÜMÜ
-->
Hac Sohbetleri
-->
Yüzler Ve İzler
-->
Fıkıh Meclisi
-->
Mesut Uçakan ile Sonsuz Kareler
-->
Ufuk Çizgisi
-->
Divan
-->
İki Mısra Arası
-->
40 Sahabe
CANLI YAYINA MESAJ GÖNDER